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豆腐ハンバーグのきのこソースかけ
最近、PCの調子が悪い┐( ̄ヘ ̄)┌
かなり息が長くお世話になっているPC。
私と同じようにご老体??(/||| ̄▽)/ゲッ!!!
突然エラーになって強制終了!
マウスが動かなくなったり画面がカメレオン?? ( ̄○ ̄;)/
ピンクになったり黄色になったりするのってまずいよね( ̄へ ̄|||)
そんなに疲れちゃってるのかしら・・・
なんだか私みたい Σ( ̄□ ̄;)!!ハウッ
そろそろ買い換え時ってことかな。。。
(私のこの弛んだお肉に包まれた老体もできることなら
リセット・・・いやいや買い換えたいものだ(爆))

そんな話は、まぁまぁとして(^▽^;)
これもだいぶ前に作ったものだけどアップです

「豆腐ハンバーグのキノコソースかけ」
きのこはんばーぐ1

水切りした豆腐と豚挽肉、ミックススパイス、ニンニク、塩胡椒、卵、
パン粉、牛乳をあわせてハンバーグを作って焼き、だし醤油、みりん、
酒、砂糖をあわせた甘辛だれにシイタケ、シメジを加えて、水溶き
片栗粉でとろみをつけたものをハンバーグの上にかければできあがり♪


きのこはんばーぐ

豆腐の分量を多くして柔らかめに作ったので、viviゴンも食べられる
もちろん彼はガッツリ食べちゃいました(=`(∞)´=) ガルル
歯の弱いじぃじもお気に入り
ただ、キノコ類が苦手なゴン太だけがご立腹プンs(・`ヘ´・;)ゞプン

「なんでキノコ入れるんだよっ!( ̄_ ̄メ)」

「気に入らないなら食べんでヨロシィ!!(∴`´)/"☆…。カキーン」(怖っ)

「・・・・・・」

無言で食べ始めましたo((*^▽^*))o ゲラゲラゲラ
母強しっ♪( ̄ー+ ̄)フフ☆




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【 2006/10/06 01:11 】

| 和食 | コメント(3) | トラックバック(0) |
こんにゃくきんぴら&とうふとじゃがいもの炒め物
最近、とっても忙しい(´Д`)ハァ・・・
学校行事、ゴン太の空手昇級試験、大会、ゴン吉のサッカー試合に
viviゴンの予防接種、健診とバタバタの毎日でお疲れモード。
学校でママ仲間に会うたび「ねぇ、すっごく疲れた顔してるよ!」と。
( ̄へ ̄|||) ウーム やっぱり歳には勝てないのか(/||| ̄▽)/ゲッ!!!
日中もなかなか寝ないviviゴン。
7ヶ月になったけど未だ午前3時か4時にはお目覚め( 」´0`)」オォーイ!
viviゴンの細胞は若すぎるのね。
だってたった30分のねんねで超元気♪
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
夕飯の後、30分必ず寝てそれからは23時までおめめぱっちり☆
やっと寝た~と思いきや、午前3時になぜ目覚める??
ミルクを飲んですーっと眠りにつく時もあるのだけど
妙なスイッチが入ってしまい、ご機嫌でベッドをハイハイ♪♪
o((*^▽^*))o ゲラゲラゲラ ( ̄∀ ̄)/
そんな日もあったりでp(´⌒`。q) グスン
忙しい朝もviviゴンは全く関係な~~いとお構いなしなのよね。
仕方ないんだけど、ママの体力ついていけましぇん。
・゜゜・(@>□<)・゜゜・。 エ~ン

そんなわけで、更新もままならずだいぶ前に作った物たちです。

「こんにゃくきんぴら」
こんにゃくきんぴら

しらたきをさっとゆでてピーマン、シメジ、ニンジン、
醤油、砂糖、みりん、酒、塩少々で炒め水分をとばしてから香りづけに
ごま油をまわしかければできあがり( ̄m ̄〃)ぷぷっ!


味をちょっと濃いめに作って、翌日パパのお弁当の一品に(^▽^;)
冷めてもおいしく食べられます(@^∇^@)


「とうふとじゃがいもの炒め物」
とうふとじゃがいもいため

じゃがいもを輪切りにして素揚げし、水切りした豆腐と殻スープ、
刻みニンニク、ネギ、塩こしょうでいためあわせればできあがり。


家族が大好きな一品です☆
チーズを加えたり、トマトピューレを加えてももおいしくできます(〃▽〃)

とうふとじゃがいもいため1



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【 2006/10/02 22:34 】

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ハロウィン!?
だいぶ涼しくなって過ごしやすくなってきましたね(@^∇^@)
もうすぐ10月☆
ハロウィンですね:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
我が家の畑でも「かぼちゃ」が沢山採れるようになりました(^▽^)
今日はかぼちゃ三昧ですΨ(`∀´)Ψケケ

大きなかぼちゃを丸ごと一個使って作りました(^▽^;)
まずは、定番の「かぼちゃサラダ」
かぼちゃのさらだ

てんこ盛りです(*≧m≦*)ププッ
カボチャ1/4コをざく切りにしてラップをかけてレンジでチン♪
マッシュしてカロリーハーフマヨネーズ、コンデンスミルク少々、
塩こしょう、砂糖少々をまぜあわせればできあがり(@^∇^@)



お次は「かぼちゃとおからの磯辺巻き焼き」
かぼちゃとおからのいそべまきあげ

マッシュしたかぼちゃ1/4とおから100g、水切りした木綿豆腐半丁、
片栗粉大さじ2、塩胡椒適量をよくまぜてからスプーンですくって
海苔でまきフライパンに多めのオリーブオイルをひいて揚げ焼きに
すればできあがり♪


かぼちゃとおからのいそべまきあげ1

かぼちゃの甘さがいい感じ(・∀・)イイ!!
おからと豆腐でふわふわ♪(◇^*)≡(*^◇)
お年寄りや、離乳食後期のメニューにもいいかも(*^▽^*)

こちらはじぃじとばぁばが大好きな「かぼちゃのニョッキ」
いつもはかぼちゃ、小麦粉、片栗粉で作るんだけど、上の磯辺巻き焼きで
使ったおから、豆腐が残っていたので加えて作ってみたの(^▽^;)
かぼちゃとおからのにょっき1

マッシュしたかぼちゃ1/4コにおから100g、水切りした木綿豆腐半丁、
塩胡椒適量、小麦粉大さじ5、片栗粉大さじ3をまぜてよく捏ね丸め、
沸騰しただし汁(かつおだし、醤油、砂糖、塩、みりん、酒、しめじ)
の中におとしふわっと浮かんでくればできあがり♪


かぼちゃとおからのにょっき

もちもちしていてヘルシーで(・∀・)イイ!!
かぼちゃの甘味もしっかり残っていてじぃじもばぁばも満足そう

食卓にはこの他に、かぼちゃの煮物が並びかぼちゃ料理で一杯!
ちょっと早いハロウィン祭りかな(*≧m≦*)プ


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【 2006/09/19 22:26 】

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鮎の塩焼き
私の住んでいるところは、山も川も海も近く自然いっぱいで
空気もおいしい田舎(*≧m≦*)プ
毎年5月頃から近くの川で鮎が捕れるの。
「鮎解禁」になるとあちこちから釣り客がやってくる。
そして我が家のじぃじもその仲間に入り出動
雨が降って川が増水すると沢山の鮎があがり
じぃじは、そわそわ♪~(^^~) (~^^)~♪♪
友人達とまだ暗いうちから出掛け1日鮎釣りを楽しむ(*^▽^*)
近くの川釣りでは飽きたらず、市外、県外までもくり出すじぃじ。
70代なのにとってもパワフルです!!

今年の夏もよく鮎を食べました
天ぷら、フライ、背ごし、ワタの塩辛、甘露煮にして堪能( ̄∀ ̄)/
そろそろ鮎釣りの時期も終わり。
最後の「鮎塩焼き」ってことになるかな。

あゆのしおやき


「川魚は臭みがあるから嫌い」って人も多いけど、捕れたての鮎は
臭みを感じません。
塩をふりかけてちょっと焦げ目をつけて焼くと皮もパリパリ香ばしく
身も柔らかでとってもおいしくいただけます
自然の恵みに感謝☆なのだけど・・・
川から鮎が消えていく?
激減していく鮎を増やそうと働きかける人達が稚魚を放流しているけど。。。
原因はいろいろあるようだけど川の汚染、原因のひとつよね。
釣り客のマナー、夏場川遊びを楽しむ人達のマナーも考えもの。
「ゴミは持ち帰る」これぐらいはみんなできるハズなんだけどね。
時々、子供達と川を見に行くとゴミで川が汚れてる。
自然はみなが共存共有できるもの。
豊かできれいな川で人間のみならず、そこにあるいろいろな命と
共に過ごせるように考えること大切よね。
忘れないでいたいなぁ。。。

来年の夏も鮎と会えますように

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【 2006/09/13 10:17 】

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ツナおから豆腐揚げ
出産後、ダイエットを始めて早半年。
努力が足りないのかな( ̄へ ̄|||) ウーム
体重が落ちない
停滞期なのかしら??┐(?▽?*)┌??
500g~1㎏減を行ったり来たり・・・
元の体重に戻すことさえ困難?Σヾ(≧□≦*)ノうわっ!!♪
こうなったら家族も巻き込み低カロリーメニュー( ̄ー+ ̄)フフ☆
豆腐とおから、ツナをちょっと加えてこんな物を作ってみました。
とうふとおからつなあげ


《材料》
水切りした豆腐半丁・おから200g・カロリー1/2ツナ缶1缶・
太ネギ1/2・片栗粉大さじ2・砂糖ひとつまみ・めんつゆ大さじ2・
塩胡椒、オリーブオイル適量

①水切りした豆腐、おから、油を切ったカロリー1/2ツナ缶、太ネギの
 みじん切り、砂糖、めんつゆ、塩胡椒、片栗粉をよく混ぜ合わせる。
②①を食べやすい大きさにスプーンですくい平らにしてまとめ
 フライパンに炒め物よりもちょっと多めのオリーブオイルを引き
 ①の両面をきつね色になるぐらいに揚げ焼きにすればできあがり♪


お味見にひとつだけ食べてみたの。
ぱさつき感があるかな?と思ったのだけど、案外しっとり(〃▽〃)
家族の評価もなかなか
「これ、おいし~い」q(≧∇≦*)(*≧∇≦)p
と、食べてくれたのはゴン太、ゴン吉くんとパパ(@^∇^@)
( ̄ー+ ̄)フフ☆いいぞいいぞ~ おいしい顔
ママ頑張れます(@^∇゜)ノ♪

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【 2006/09/08 23:23 】

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モロヘイヤとカニのあんかけたまご
ご近所から頂いたモロヘイヤがまだある(*^▽^*)
さて、今度は何を作ろうか
食材棚をゴソゴソしたらカニ缶が
カニ缶と言えば一番最初に浮かぶ料理はかに玉?
( ̄ー+ ̄)フフ☆モロヘイヤとあわせてちょっとアレンジ!?

こんな感じに仕上がりました
もろへいやとかにのたまごやき1

レシピというほどでもないけど私の料理記録として(^▽^;)

《材料》
【1】(卵焼き)
卵3コ・茹でたモロヘイヤ適量・カニ缶1/2・砂糖大さじ2・牛乳小さじ1
【2】(あん)
めんつゆ30cc・水20cc・砂糖大さじ1・みりん大さじ1・酒小さじ2・
水溶き片栗粉適量

①卵と粗くみじん切りにしたモロヘイヤ、カニ缶、砂糖、牛乳を
 よくまぜあわせ卵焼きを作り食べやすい大きさに切り分け皿に
 盛る。
②鍋にめんつゆ、水、砂糖、みりん、酒を入れ一煮立ちしたあと
 水溶き片栗粉でとろみをつけ①にかければできあがり♪


我が家は、あんはたっぷりかけるのが好きなのでたっぷりめ(^▽^;)
もろへいやとかにのたまごやき

なかなか好評(・∀・)イイ!!
ゴン太くん、パパ、じぃじから「また作ってね♪」(*^▽^*)
うれしい一言です



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【 2006/09/06 10:55 】

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ちくわときゅうりのおからサラダ
出産から半年。未だ体重が元に戻らないワタシσ(^^;)
どないしよぅp(´⌒`。q) グスン
長男ゴン太くん妊娠中17㎏太ったのだけど僅か3ヶ月で
妊娠前よりもスリムに( ̄∀ ̄)/
次男ゴン吉くんの時は体重7㎏増。
出産直後4㎏減。元の体重に戻すまで3㎏!余裕~って思ってた。
ところが余裕どころか産後太る一方。。。(〃_ _)σ∥
結局、元の体重に戻るまで1年かかってしまった(´Д`)ハァ・・
そして今回。
つわりがひどかったので体重がなかなか増えなかったのだけど
つわりから解放されたら一気に成長??
ゴン太くんの時と同じ(いや、ちょっと多いか?激小声)ぐらいの増量Σヾ(≧□≦*)ノうわっ!!♪
また3ヶ月で落ちるのか?いやいやそんなに甘くない?
甘くなかったです!!
半年経った現在、13㎏減になりましたが元の体重まであと5㎏。
この際だからあと10㎏減量目指そう!(@^∇゜)ノ♪
そう決めてダイエット継続中です☆
そんなわけで今日はダイエットメニュー(*^▽^*)
ちくわときゅうりのおからさらだ

《材料》
おから200g・ちくわ2本・キュウリ1本・だし醤油小さじ2・
砂糖小さじ1/4・カロリーハーフマヨネーズ、塩、胡椒適量

①ちくわとキュウリを薄くスライスし、キュウリは軽く塩もみをする。
②おからに①を加え、だし醤油、砂糖、カロリーハーフマヨネーズ、
塩、胡椒を入れまぜあわせればできあがり♪


おからがパサパサして食べにくいかなと思ったけど意外としっとり(@^∇^@)
ちくわとキュウリとおからの相性もなかなかでした♪
ダイエットがんるぞおー!( ̄0 ̄ )ノ

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【 2006/09/01 08:58 】

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豚タンのレモンだれかけ&トマトのねばねばサラダ
焼き肉、ここ暫く食べてないな~。
焼き肉屋さんにいって炭火でジュジュッと焼いてアツアツをパクッ(^~^)ジュル
ビールをぐいっと飲んで ヘ(゙◇み)ノ~
いいな~(*゜▽゜)*。 。)*゜▽゜)*。 。)ウンウン
でも、viviゴンを抱えてる今、それはちょっと無理
もうちょっと大きくなるまで我慢だね。
そんなわけで肉を欲する私が作ったものはこちら

たんのさっぱりれもんだれ.かけ1


スーパーで豚タンが安かったの(〃▽〃)
牛タンだったらもっとおいしい?かな(^▽^;)

《材料》
豚タン2パック・にんにく1かけ・ごま油大さじ3・レモン汁大さじ1・
砂糖小さじ1/4・塩、粗挽き胡椒、白髪ネギ、ラー油、すりごま各適量

①フライパンに油を引きみじん切りにしたにんにくを入れ軽く塩胡椒
 した豚タンを焼き器に盛りタンの上に白髪ネギをおく。
②ごま油、レモン汁、砂糖、塩、粗挽き胡椒をよくまぜあわせ①に
 まわしかけ、すりごまとラー油をかければできあがり♪


レモンとごま油がきいてとってもいい感じ(・∀・)イイ!!
肉好きのパパとゴン吉くん大喜び( ̄∀ ̄)/
おいしく頂けました

たんのさっぱりれもんだれ.かけ



お肉を食べたら野菜もちゃんとたべなきゃね☆~(o≧▽゜)o
畑で沢山採れたトマトやオクラを使ったサラダです♪

とまとのねばねばさらだ

刻んだオクラと納豆をあわせてスライスしたトマトの上に、だし醤油、
オリーブオイル、バルサミコ酢少々、洋からし少々で作ったドレッシングを
かければできあがり♪
こちらは、ゴン太くん大好物の一品
ねばねばパワーで元気もつきます!

とまとのねばねばさらだ1

みんなのおいしい顔が一番嬉しいね☆
(*゜▽゜)*。 。)*゜▽゜)*。 。)ウンウン

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【 2006/08/30 22:21 】

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