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青梗菜の醤油漬け
青梗菜の醤油漬け
ちんげんさいのしょうゆづけ

グランパが畑で採ってきた沢山の青梗菜♪
お友達のどらちゃんに、青梗菜の漬け物のレシピを
教えてもらったので、早速チャレンジ(*'-^*)v

前日に、青梗菜を薄い塩水に漬け込んで重しをして一晩
砂糖、醤油、酒を同量、みりんを少しと唐辛子を入れてお鍋で砂糖が
とけるまで弱火にかけて♪~(^^~) (~^^)~♪♪準備OK
(どらちゃんのレシピでは「ザラメ」だったんだけど、ザラメをきらしていたので
砂糖で(^▽^;)
唐辛子じゃなくて、島唐辛子を使ってウマ辛にしたかったけど
家族が甘党なのでそれも却下)
翌朝、ビニール袋に下漬けして水をある程度切った青梗菜と、醤油ダレを入れて
空気を抜いてゴムで止めれば、夕食にはバッチリ食べられる
早速試食(=`(∞)´=)
野沢菜漬けみたいでとってもおいしいq(≧∇≦*)(*≧∇≦)p
野沢菜漬け、家族が大好きなの(@^∇^@)
すっごく好評でした\\( ⌒▽⌒ )//

この醤油ダレは、キュウリとかの漬け物ダレにも使えるって
なので、キュウリとニンジンを漬けてみることに
今晩、キュウリとニンジンの醤油漬けも味わえそうよ(*≧m≦*)

どらちゃん、おいしいレシピアリガトー!\(=^O^=)/'`*:;。・★'`*:;。・☆

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【 2006/07/10 15:27 】

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