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ハロウィン!?
だいぶ涼しくなって過ごしやすくなってきましたね(@^∇^@)
もうすぐ10月☆
ハロウィンですね:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
我が家の畑でも「かぼちゃ」が沢山採れるようになりました(^▽^)
今日はかぼちゃ三昧ですΨ(`∀´)Ψケケ

大きなかぼちゃを丸ごと一個使って作りました(^▽^;)
まずは、定番の「かぼちゃサラダ」
かぼちゃのさらだ

てんこ盛りです(*≧m≦*)ププッ
カボチャ1/4コをざく切りにしてラップをかけてレンジでチン♪
マッシュしてカロリーハーフマヨネーズ、コンデンスミルク少々、
塩こしょう、砂糖少々をまぜあわせればできあがり(@^∇^@)



お次は「かぼちゃとおからの磯辺巻き焼き」
かぼちゃとおからのいそべまきあげ

マッシュしたかぼちゃ1/4とおから100g、水切りした木綿豆腐半丁、
片栗粉大さじ2、塩胡椒適量をよくまぜてからスプーンですくって
海苔でまきフライパンに多めのオリーブオイルをひいて揚げ焼きに
すればできあがり♪


かぼちゃとおからのいそべまきあげ1

かぼちゃの甘さがいい感じ(・∀・)イイ!!
おからと豆腐でふわふわ♪(◇^*)≡(*^◇)
お年寄りや、離乳食後期のメニューにもいいかも(*^▽^*)

こちらはじぃじとばぁばが大好きな「かぼちゃのニョッキ」
いつもはかぼちゃ、小麦粉、片栗粉で作るんだけど、上の磯辺巻き焼きで
使ったおから、豆腐が残っていたので加えて作ってみたの(^▽^;)
かぼちゃとおからのにょっき1

マッシュしたかぼちゃ1/4コにおから100g、水切りした木綿豆腐半丁、
塩胡椒適量、小麦粉大さじ5、片栗粉大さじ3をまぜてよく捏ね丸め、
沸騰しただし汁(かつおだし、醤油、砂糖、塩、みりん、酒、しめじ)
の中におとしふわっと浮かんでくればできあがり♪


かぼちゃとおからのにょっき

もちもちしていてヘルシーで(・∀・)イイ!!
かぼちゃの甘味もしっかり残っていてじぃじもばぁばも満足そう

食卓にはこの他に、かぼちゃの煮物が並びかぼちゃ料理で一杯!
ちょっと早いハロウィン祭りかな(*≧m≦*)プ


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テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ

【 2006/09/19 22:26 】

| 和食 | コメント(0) | トラックバック(0) |
ワンプレートでランチ
家族が多い我が家は、どうしても大皿盛りが多くなってしまう( ̄へ ̄|||)
たまにはワンプレートで盛りつけてランチもいいかなぁと思い
作ってみました(^▽^;)

じぃじのランチです
わんぷれーと1

カレーチャーハン、鶏唐揚げ(朝パパのお弁当用に作った残り(小声))
お友達に頂いたぶどうも添えて♪(*^▽^*)

わんぷれーと

ワンプレートだと洗い物が少なくていいですね(*≧m≦*)ププッ
こういう盛りつけをあまりしないので、じぃじはちょっと戸惑い気味?
「なんだかお店で食べてるみたいだなぁ。。。」
ぼそっと言ったじぃじの独り言。
聞き逃さない嫁Ψ(`∀´)Ψケケ

ダイエット中のワタシσ(^^;)のランチはというと・・・
「コンニャクラーメン」
スーパーで見かけて、どんなものか試してみたくなって
買ってしまいました(^▽^;)
できあがりはこんな感じ
こんにゃくらーめん

見た目はラーメンみたいだけど、食べてみるとやっぱりこんにゃく!
白滝っていうのか糸コンっていうのか・・・(; ̄Д ̄)?
スープは確かに醤油ベースのラーメンのスープ。
ダイエット中に、どうしてもラーメンが食べたくなった時には
いいかもだけど、「コンニャクラーメン」をわざわざ買わなくても
白滝を買って好みの味のスープを作れば自宅でも簡単にできそう(激小声)

こんにゃくらーめん1

でも、お腹はとっても満足でした☆~(o≧▽゜)o

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【 2006/09/15 23:08 】

| 洋食 | コメント(6) | トラックバック(0) |
うれしいお届け物(@^∇^@)
昨日、嬉しいお届けものが(〃▽〃)
お友達のゆかちゃんがおいしい「ぶとう」を送ってくれたの~
子供達も私もぶどう大好きq(≧∇≦*)(*≧∇≦)p
学校から帰宅した子供達「ぶどうの箱」を見ただけで(ノ´▽`)ノオオオオッ♪
「なにぃ~ぶどう?ねぇこれぶどう??
「そう!!お友達が送ってくれたのよ(〃▽〃)」
私の言葉を遮って「開けていい??食べていい?(=`(∞)´=) ガルル」
( 」´0`)」オォーイ!
そんなに焦らなくても(゜ー゜;Aアセアセ
「夕飯のデザートにね♪」
「ちっ」・・・
小学生の男の子はこんな態度です(´Д`)ハァ・
毎日ファイティングポーズで挑まないと負ける(∴`´)/"☆…。カキーン

見て見て見て♪(◇^*)≡(*^◇)
ぶどう

立派な巨峰
4つも入ってるヽ( ̄▽ ̄*)ノ・ ・.♪ヒャッホォ♪.・ ・ヾ(* ̄▽ ̄)ノ

ぶどう1

ね~大きいでしょ(*^▽^*)

夕食後、家族みんなでおいしく頂きました
お兄ちゃんたちと並んでviviゴンも食べました
ゆかちゃん、ほんとにヾ(*~∀~*)ゞアリガトォー☆
甘くてジューシーでとってもおいしかったです
感謝感謝です(@^∇^@)/

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【 2006/09/15 08:55 】

| | コメント(4) | トラックバック(1) |
冬瓜三昧
更新がなかなかできず、今日はまとめて更新(^▽^;)
最近作ったお料理達です(*≧m≦*)プ

ご近所から冬瓜を頂きました。
丸ごと1コ!とっても食べごたえのある量( ̄∀ ̄)/
家族の多い我が家には有難いです
大きいでしょ♪とうがん

冬瓜とことん楽しんじゃぉq(≧∇≦*)(*≧∇≦)p

まずは定番の「冬瓜汁」
とうがんじる

《材料》
冬瓜・ウェイパー・油揚げ・豚挽肉・塩胡椒・水溶き片栗粉・
おろし生姜

(アップしたいお料理が沢山あるので材料のみです

viviゴン用はこちら↓
viviとうがんじる

フードプレッサーにかけただけ(^▽^;)

お次はこんなお料理
「冬瓜とシメジの味噌ミルク煮」
とうがんときのこのみそみるくに1

《材料》
冬瓜・シメジ・味噌・牛乳・ガラスープ・塩胡椒・砂糖・刻みネギ


20060913090906.jpg

冬瓜をさっと茹でてからコトコト煮込んだの(@^∇^@)
味噌と牛乳の組み合わせ冬瓜が大根みたいで(・∀・)イイ!!
家族に好評でした

お次はさっぱり味にΨ(`∀´)Ψケケ
「冬瓜と桜エビの酢の物」
とうがんとさくらえびのすのもの

《材料》
冬瓜・りんご酢・砂糖・塩・桜エビ・レモン


米酢にしようかリンゴ酢にしようか迷ったのだけど、リンゴ酢で
よかったかも(〃▽〃)
リンゴ酢の香りレモンの香り桜エビの磯の香りがとっても(・∀・)イイ!!
また作っちゃおと思えた一品です♪

今度はエスニック?中華風?で作ってみました♪
「揚げナスと冬瓜のカレーマーボー」
とうがんまーぼ

《材料》
冬瓜・ナス・豚挽肉・豆板醤・テンメンジャン・塩、胡椒・ガラスープ・
カレーパウダー・刻みニンニク・おろし生姜・水溶き片栗粉・砂糖・
刻みネギ・醤油・オイスターソース

とうがんまーぼ1

揚げナスと冬瓜の相性
カレーパウダーの風味も主張しすぎずマーボーの味にマッチ☆
このお料理、大好評:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
子供達も、パパも、じぃじ、ばぁばもパクパク
おいしい顔がとっても嬉しかったです

最後は、じぃじとばぁばが大好きな味の煮物。
「冬瓜とツナの煮物」
とうがんとつなのにもの


《材料》
冬瓜・ツナ缶・めんつゆ・砂糖・みりん・酒・塩


我が家お決まりの田舎味?
冬瓜をさっと茹でてから調味料を加えて煮込むととっても美味しいの(@^∇^@)
じぃじは、煮汁をご飯にかけてパクパク食べてしまう
血圧が高いじぃじ。
やめて欲しいんだけどなぁ・・・
本人曰く「美味しい物は美味しいときに食べてこそ美味しい!!」と。
いいのかなそれで(; ̄Д ̄)?
嫁いだ時からとっても優しく接してくれる義父。
だからこそ長生きして欲しいんだけどなぁ。。。

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【 2006/09/13 23:01 】

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モロヘイヤとにんじんのおかゆ
毎日よく食べるviviゴン♪
「viviゴン、まんまだよ~」と声をかけると
椅子に座って食べる前なのに
「あ~~ん」と大きな口を開けスタンバイ(=`(∞)´=) ガルル
もうじき6ヶ月健診があるのだけど、こんなにふくよか
成長でよいものか( ̄へ ̄|||)

今日のviviゴンのご飯は「モロヘイヤとにんじんのおかゆ」
もろへいやとにんじんがゆ

モロヘイヤとニンジンを適当な大きさに切ってラップをかけてレンジで
ゆであげてから、固めのおかゆ、コンソメスープと一緒にフードプロ
セッサーにかければできあがり♪

それから「ほたてととうふのふわふわおかず」
ほたてととうふのおかず

ホタテ缶と絹ごし豆腐、ガラスープをあわせてフードプロセッサーにかけて
完成♪

「うーうー」お気に入りの味には
うなり声?をあげて食べます(^~^)(^~^)
ご飯もおかずもパクパク
デザートはバナナと桃缶のヨーグルトだったのだけど
viviゴンはかなりの甘い物好きのようで、デザート大好き
ものすごい勢いで(=`(∞)´=) ガルル
写真を撮る前に食べられちゃった(^▽^;)

ダイエットを気にせず食べられるキミが少し羨ましかったり(*≧m≦*)プ

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テーマ:離乳食・幼児食メニュー - ジャンル:育児

【 2006/09/13 10:44 】

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鮎の塩焼き
私の住んでいるところは、山も川も海も近く自然いっぱいで
空気もおいしい田舎(*≧m≦*)プ
毎年5月頃から近くの川で鮎が捕れるの。
「鮎解禁」になるとあちこちから釣り客がやってくる。
そして我が家のじぃじもその仲間に入り出動
雨が降って川が増水すると沢山の鮎があがり
じぃじは、そわそわ♪~(^^~) (~^^)~♪♪
友人達とまだ暗いうちから出掛け1日鮎釣りを楽しむ(*^▽^*)
近くの川釣りでは飽きたらず、市外、県外までもくり出すじぃじ。
70代なのにとってもパワフルです!!

今年の夏もよく鮎を食べました
天ぷら、フライ、背ごし、ワタの塩辛、甘露煮にして堪能( ̄∀ ̄)/
そろそろ鮎釣りの時期も終わり。
最後の「鮎塩焼き」ってことになるかな。

あゆのしおやき


「川魚は臭みがあるから嫌い」って人も多いけど、捕れたての鮎は
臭みを感じません。
塩をふりかけてちょっと焦げ目をつけて焼くと皮もパリパリ香ばしく
身も柔らかでとってもおいしくいただけます
自然の恵みに感謝☆なのだけど・・・
川から鮎が消えていく?
激減していく鮎を増やそうと働きかける人達が稚魚を放流しているけど。。。
原因はいろいろあるようだけど川の汚染、原因のひとつよね。
釣り客のマナー、夏場川遊びを楽しむ人達のマナーも考えもの。
「ゴミは持ち帰る」これぐらいはみんなできるハズなんだけどね。
時々、子供達と川を見に行くとゴミで川が汚れてる。
自然はみなが共存共有できるもの。
豊かできれいな川で人間のみならず、そこにあるいろいろな命と
共に過ごせるように考えること大切よね。
忘れないでいたいなぁ。。。

来年の夏も鮎と会えますように

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【 2006/09/13 10:17 】

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じゃがいもとぴーまんのカレーチーズ炒め
畑で採れた沢山のピーマン。
冷蔵庫にまだまだあるよ(^▽^;)
さて、今日は何にする?
じゃがいもとあわせてちゃちゃっと炒め物にしてみました(@^∇^@)
じゃがいもとぴーまんかれーちーず1

《材料》
じゃがいも4コ・ピーマン中4コ・カレーパウダー小さじ1・
にんにく1かけ・ツナ缶1缶・とろけるチーズ2枚・塩胡椒適量
①じゃがいもを3~5㎜程度の輪切りにし油で揚げる。
②フライパンに油を引き刻んだニンニクをおき香りがたってきたら
 ①を入れさっと炒め、ざく切りにしたピーマン、ツナを加えさらに
 炒め、カレーパウダー、塩胡椒を加え味を調える。
③②にとろけるチーズをちぎって加えフライパンをあおるようにし
 チーズが溶けたらできあがり♪

カレー味がじゃがいもとツナ、ピーマンによくあって(・∀・)イイ!!
じゃがいもとぴーまんかれーちーず

「チーズのとろとろのところすごくいい感じおいし~ぃ」と
ゴン太、ゴン吉くんお気に入り
ピーマンちょっと苦手なゴン太くんとパパもカレー味とチーズに
騙されて?パクパク( ̄∀ ̄)/

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【 2006/09/12 10:51 】

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のりパスタ
ここ最近、viviゴンの就寝時間が遅くなかなか更新できないp(´⌒`。q)
夕食、入浴を済ませ少し1人遊び。
それに疲れるのか睡魔に襲われ20時頃
21時過ぎにはパッチリ
以降23時近くまで寝てくれないことしばしば
ようやく眠りについても午前3時に必ず
夜もあまり眠らないけど、日中も30分~1時間ほどでお目覚め
短時間で熟睡してるのかしら?
そんなわけでなかなかPCに向かえずお料理の写真は溜まる一方(^▽^;)

随分前に子供達のリクエストで作ったパスタです(@^∇^@)
グッチ祐三さんのレシピで作りました♪
見た目なんだかまずそうΣ( ̄□ ̄;)!!
のりぱすた

レシピでは韓国海苔を使うのだけど海苔とごま油、あじ塩で代用。
ニンニク大好きな我が家はニンニク多め(*≧m≦*)プ
唐辛子のピリッと感がアクセントになって(・∀・)イイ!!
子供達はパスタでしたが、私はパスタを糸こんに代えカロリーダウン( ̄∀ ̄)/
写真撮るの忘れちゃったけど島唐辛子たっぷりで頂きました
おいしかったです(^~^)




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【 2006/09/12 10:32 】

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